Frissítve: 15.01.2022
A legjobb vegán és vegetáriánus éttermek Isztambulban
Isztambul lakossága hozzászokott az intenzív munka- és életkörülményekhez. Mégis, ezek a szokások még mindig arra késztetik őket, hogy egészséges életmódot keressenek.
Ennek a nomád közösségnek a napi tápláléka állatállományból, húsból és tejtermékekből származik. Az elmúlt tíz évben jelentősen javult a földhöz való visszatérés.
Most olyan éttermeket soroltunk fel, amelyek nem csak a vegánok és vegetáriánusok számára jelentenek alternatívát, hanem azok számára is, akik inkább őrölt növényeket fogyasztanak. Ezenkívül javasoljuk, hogy az étterembe járás előtt határozza meg az étrendjét. Így lehetőséget adhat az étteremnek, hogy felkészüljön Önre.
Healin – Nisantasi
A Healin a Nisantasi régió egyik legforgalmasabb szegletében található. Mind elhelyezkedésével, mind szolgáltatásával felhívja a figyelmet. Konyhájának csábítását és sikerét nem is kell említenünk. A legélvezetesebb pillanatban lehet, hogy nem találsz olyan helyet ezen a helyen, ahová a Nisantasi hölgyek sereglenek munka után. Azt mondjuk várj egy kicsit, és megéri várni.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Ismét Nisantasiban vagyunk. De ezúttal egy nagyon barátságos helyen vagyunk, olyan ételekkel, amelyek házias ételekhez hasonlítanak. A friss, finom ételeket választod az üveg mögött. Megrendeléskor fizet, és akár az asztalához is viheti, vagy kérheti, hogy szolgálják fel Önnek. Így nemcsak a kiváló ételeket, hanem a bor- és sörlapot is élvezni fogja.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Az elmúlt 5-10 év keresletével a legtöbb isztambuli cukrászda kapott asztalokat és székeket. A gyönyörű csemegeüzletek közül a Kadikoyban található Gozde Delicatessent választottuk ehhez a listához. Ha helyiként szeretne rendelni, el kell mennie az előételhez, és közölnie kell a pulttal, hogy szolgáltatást szeretne. Ezután kikeverheti az előételeket a tányéron, és megrendelheti a teáját. Szeretni fogod.
Helvécia – Beyoglu
A Helvetia étterem egy sarokkávézó, felirat nélkül. A terület kis mérete miatt ott ülsz, ahol találod, amit mi törökök nagyon élvezetesnek tartunk. Ezen a helyen gyorsan étkezhet, és láthatja az eltávozottakat. De ne aggódj, ez egy nagyon barátságos és hideg hely. Főleg a konyhájával tűnik ki, amely anyánk ételeire emlékeztet.
Bi' Nevi - Etiler
Bi Neviben vagyunk, amire Karakoyból emlékszünk. Ez egy különleges étterem, amely a gluténmentes, paleo, nyers diétát követők számára kínál lehetőségeket. Ez egy kedves étterem, amely a növényi alapú táplálkozásra helyezi a hangsúlyt. 2014 óta először Karakoyban, most pedig Etilerben ez a hely nem hagyja magára a vegán, vegetáriánus konyhát keresőket.
Plusz konyha – Kanyon Mall
Üdvözöljük a Plus Kitchen étteremláncban, amely számos bevásárlóközpontban, különösen a Kanyon Mallban található. A pláza dolgozóinak egyik kedvenc helye, akik délben ebédszünetet tartanak. Az étterem konyhájában a vegán-vegetáriánus ételek változatossága ámulatba ejt. Elviheti, vagy leülhet enni. Ne felejtse el meginni a kávéját indulás előtt.
Dubb indián – Sultanahmet
A Dubb egy jól bevált indiai konyha étterem, amelyet az alternatív konyhát kereső törökök kedvelnek. Az indiai konyha fűszere megtölti Isztambul utcáit és várja Önt. A Sultanahmet szűk, kellemes, színes utcáin található Dubb ideális azok számára, akik vegán és vegetáriánus ételeket szeretnének étkezni.
Bónusz: Meyhane kultúra és mezes
A Turkish Tavern egy olyan kultúra, amely nem ér véget órákig tartó meséléssel. A "Meyhane" egy találkozási pont munka után, és az órákat az asztalnál tölti. Szerelemről, politikáról és az utolsó focimeccsről beszélgetnek, miközben italukat kortyolgatják. De ami a legfontosabb, bárhová is jársz a városban, minden Tavernában mindig találsz vegán, vegetáriánus vagy pescatárius étrendnek megfelelő ételeket. A legfrissebb is. Még akkor is, ha csak két falatot eszel belőle "meze", ne felejts el megismerni egy "meyhán" kultúrát. És ne felejtse el elolvasni a "Mezesről" szóló cikkünket.
2. bónusz: Csinálj helyet a desszertnek!
Talán nem adtunk hosszú helyet a vegán, vegetáriánus kategóriában, de az óriási vegetáriánus-barát desszert a baklava. Ez lesz az egyik kedvenc desszerted pisztáciával, dióval vagy mogyoróval. De természetesen a legjobb ajánlásunk a vegánok számára a sütőtök és birsalma desszertek a szezonban.
A végső szó
Ha felmérjük a város 20 millió lakosát, a teljes vegán-vegetáriánus lista rövidnek tűnhet. De ha ma megkérdezel bárkit, mindenki ez lesz a válasza. "Sokkal több alternatíva van, mint korábban."
Ez egy kozmopolita város, amely kész alkalmazkodni egy olyan világhoz, ahol megnövekszik a különféle intolerancia és étrend. Reméljük, hogy a fenti lista megvilágítja az utazását.