Frissítve: 15.01.2022
Mit lehet enni Isztambulban - Törökország
Törökország egy hatalmas ország. A teljes lakosság valamivel több mint 80 millió ember. A közigazgatásban nincs állami rendszer, hanem hét különböző régió van. Ami a konyhát illeti, Törökország minden régiója kínál további alternatívát. Például az ország északi részén található Fekete-tenger régió híres a halakról. Mivel egy félszigeten található, ez az egyetlen olyan régió, ahol a hal szinte minden ételt tartalmaz. A régióban a leggyakoribb hal a szardella. Törökország keleti részén, az Égei-tengeri régióban a jellegzetes ételek a hatalmas erdőkhöz és a természethez kapcsolódnak. A fűszernövényeket, növényeket és gyökereket főként a konyhában használják.A híres "meze" / (különösen olívaolajjal elkészített egyszerű előételek) erről a vidékről származik. Törökország nyugati részén, a délnyugat-anatóliai régióban esélytelen az ember, hogy befejezze az evést, ha nincs hús a konyhában. Erről a vidékről származik a híres "kebab" (nyárson sült hús) hagyomány. Ha Törökországban tartózkodik, és nem próbálja ki a török ételeket, akkor az utazása még nem fejeződött be. Összességében itt van néhány a török konyha legismertebb ételei közül;
Kebab: A grillezett kifejezést Törökországban gyakran használják faszénnel grillezett, nyárson lévő húsra. A kebab marha-, csirke- vagy bárányhúsból készül, és a nevüket Törökország városairól kapják. Például, ha valaki azt mondja, hogy Adana Kebab, egy törökországi város, akkor marhahús kebabot akar csípős chili paprikával. Másrészt, ha valaki azt mondja, hogy Urfa Kebab, egy másik törökországi város, akkor csípős chili paprika nélkül akarja a kebabot.
Forgó: A Doner azt jelenti, hogy forog. Ez lehet a leghíresebb törökországi étel az egész világon. Gyakran összetévesztik a hagyományos kebabbal, a Doner kebabot nyárson kell állni, és forgó formában, faszénnel kell grillezni. Kétféle döner van, a marhahús és a csirke. A marhahús Doner kebabot bárányzsírral kevert marhahússzeletekkel készítjük. A Chicken Doner Kebab egy függőleges nyárson grillezett csirkemell szelet.
lahmacun egy másik tipikus étel, amelyet nem nagyon ismernek az utazók. Ez a legelterjedtebb, amit a kebab éttermekben előételként vagy főételként találhatunk. Ezt a kerek kenyeret a sütőben sütik paradicsom, hagyma, bors és fűszerek keverékével. A forma közel áll ahhoz, amit az olaszok pizzának neveznek, de az íze és a főzési módja teljesen más. A török ételreceptekben is ellenőrizheti.
Előétel: A meze a török hagyomány szerint előételt vagy előételt jelent. A török ételek egyik központi része. Mivel Törökország híres erős kebab hagyományairól, a meze jó választás vegetáriánusok számára. A mezes főleg hús és főzési eljárás nélkül készül. Zöldségkeverékek, fűszernövények és fűszerek, és olívaolajjal tálalják. Használható köretként, vagy hangulattól és körülményektől függően főétel.
Mit igyunk Isztambulban - Törökország
A törököknek izgalmas italízük van. Még néhány hagyomány is kapcsolódik ahhoz, hogy mit és mikor isznak. Megértheti, mennyire közel áll másokhoz, ha megnézi, mit szolgálnak fel Önnek italként. Vannak bizonyos időszakok, amikor meg kell inni egy bizonyos italt. Még a török nyelvű reggeli is kapcsolatban áll az itthon évszázadok óta fogyasztott itallal. Íme néhány ital, amellyel egy Törökországban utazó találkozna;
Török kávé: A világ legrégebbi kávéfogyasztói a törökök. A 16. században Jemenből és Etiópiából származó, a szultán parancsára az első kávébab megérkezett Isztambulba. A kávé Isztambulba érkezése után számtalan kávéház volt. A törökök annyira szerették ezt az italt, hogy reggeli után megittak egy csésze kávét, hogy energikusabban kezdjék a napot. Innen származik a Kahvalti / török nyelvű reggeli. Reggeli a kávé előtt. A kávéhoz több hagyomány is kapcsolódik. Például a házasságkötés előtt, amikor a vőlegény és a menyasszony családja először találkozik, felkérik a menyasszonyt, hogy készítse el a kávét. Ez lenne az első benyomás a menyasszonyról az új családban. Még a török kifejezés is létezik: "Egy csésze kávé 40 éves barátságot biztosít".
Tea: Ha megkérdezi a leggyakoribb italt Törökországban, a válasz a tea lesz, még a víz előtt is. Annak ellenére, hogy Törökországban a teatermesztés a 70-es évek végén kezdődött, Törökország lett az egyik legnagyobb fogyasztója. A törökök soha nem reggeliznének tea nélkül. Nincs valós idejű teázás, amikor meglátogat egy barátot, munka közben, amikor vendégei vannak, este a családdal stb.
Író: A kebabhoz a leggyakoribb ital Törökországban az Ayran. Ez egy joghurt vízzel és sóval, és kötelező kipróbálni Törökországban.
Sörbet: Ebben benne vannak az emberek Oszmán korszak sokat innék a mai híres szénsavas italmárkák előtt. A zserbót főként gyümölcsökből és magvakból, cukorból és számos fűszerből, például kardamomból és fahéjból készítik. A rózsa és a gránátalma az elsődleges ízek.
Alkohol Isztambulban - Törökország
A fő gondolat ellenére Törökország muszlim ország, és az alkohollal kapcsolatban szigorú szabályozások lehetnek, az alkoholfogyasztás Törökországban meglehetősen gyakori. Az iszlám vallás szerint az alkohol szigorúan tilos, de mivel Törökország életmódja liberálisabb, Törökországban viszonylag könnyű italt találni. Még a törököknek is van nemzeti alkoholos italuk, amelyet a Boszporusz friss halán fogyasztanak. Vannak helyi szőlők, amelyekből a törökök Törökország számos régiójában élvezik helyi boraikat. Az alkohollal kapcsolatban több szabályozás is létezik. 18 éves kor alatt nem lehet italt venni Törökországban. A helyek, ahol alkoholt találnak, a nagy szupermarketekben, néhány bevásárlóközpontban és olyan üzletekben találhatók, amelyeknek külön engedélyük van az alkohol árusítására. Azokat az oldalakat, ahol különleges alkoholengedéllyel rendelkeznek, TEKEL SHOP-nak hívják. Összességében,
Raki: Ha a kérdés a leggyakoribb alkoholos ital Törökországban, a válasz a Raki. A törökök nemzeti italuknak is nevezik, és Törökországban több vicces mondás is él róla. Az első, hogy nem emlékszem a kérdésre, de a válasz Raki. Ez rávilágít Raki magas alkoholszintjére. A törököknek van Raki beceneve is, Aslan Sutu / Oroszlántej. Ez azt jelenti, hogy Raki nem oroszlánból származik, de néhány korty oroszlánnak érezheti magát. De mi is az a Raki pontosan? Desztillált szőlőből, majd ánizsból készül. Az alkoholtartalom 45 és 60 százalék között van. Ennek eredményeként a legtöbb vizet ad hozzá, hogy lágyítsa, és az akvarell ital fehérre változtatja a színét. Általában mezes vagy hal mellé tálalják.
Bor: Törökország számos régiójában találhat kiváló minőségű bort az éghajlat és a termékeny talaj miatt. Kappadókia és Ankara régiók egyike azon területek közül, ahol a legjobb minőségű borok találhatók Törökországban. A világon mindenhol megtalálhatóak a szőlőfajták, mint például a Cabernet Sauvignon és a Merlot. Ezen kívül Törökországban csak többféle szőlőfajtát lehet kipróbálni és megkóstolni. Például a vörösborok közül az Okuzgozu / Ox Eye az egyik legjobb szőlőfajta Törökország keleti részéről. Ez egy száraz bor, sűrű ízzel. A fehérborok közül a Kappadókia régióból származó Emir a legjobb választás habzóborokkal.
Sör: Kétségtelen, hogy Törökország legrégebbi alkoholos itala a sör. 6000 évvel ezelőttre vezethető vissza, a suméroktól kezdve Törökországban főzik a sört. Két vezető márka létezik, az Efes és a Turk Tuborg. Az Efes a piac 80 százalékát birtokolja, több fajta 5-8 százalékos alkohollal rendelkezik. A Turk Tuborg egyike a világ 5 legjobb sörfőző cégének. A török piacon kívül több mint 10 ország exportálja sörét.
A végső szó
Az összes fent említett ételt és italt átgondolt jegyzetekkel látták el, hogy az autentikus török kultúra fogalmát adják. Azt javasoljuk azonban, hogy mindenképpen próbálja ki a török döner kebabot és a Rakit, ha nem mindegyiket.