Frissítve: 09.03.2023
Isztambul utcai élelmiszerpiacok
Törökország lakosságának legforgalmasabb városaként Isztambul Törökország egyik legkitartóbb ételválasztékát kínálja. Az Isztambulban élő emberek többsége Törökország különböző városaiból származik. A 70-es évektől azért jöttek Isztambulba, mert Isztambul Törökország gazdasági fővárosa. Mint tudják, az egyik elsődleges célja, hogy bárki isztambuli túrát tervezzen, a török street foodnak köszönhető. Isztambulban biztonságosan kipróbálhatja az utcai ételeket. Minden utcai élelmiszer az önkormányzat ellenőrzése alatt áll. Íme néhány olyan hely, ahol megkóstolhatja az isztambuli utcai ételeket.
Tekintse meg a Mit együnk Isztambulban cikket
nagy Bazár
Sok utazó így gondolja nagy Bazár csak egy vásárlási hely. Feltéve, hogy a piacon több mint 4000 üzlet működik, és több mint 6000 ember dolgozik, és naponta több ezer látogatót vonz, ez arra kényszeríti a bazárt, hogy a legjobb ételeket kínálja. A Nagy Bazár felé vezető úton, a Vezirhanon belüli Cemberlitas villamosmegálló közelében található a legjobb baklava Isztambulban. A Sec Baklava naponta hozza repülővel a baklaváját az Isztambultól több mint ezer kilométerre lévő Gaziantepből. Egy kis üzletben olyan baklavát kóstolhat meg, amelyet Törökországban soha nem fog megkóstolni. A Nagy Bazáron haladva, amikor meglátja az 1-es kaput, ha jobbra fordul és befejezi az utcát, a jobb oldalon a Donerci Sahin Usta látható. A boltot a hely előtti sorból felismerheti, függetlenül attól, hogy melyik napszakban van. Itt ismét megkóstolhatja Isztambul legjobb döner kebabját, nehéz találni hasonló ízt talán szerte az országban. A Donerci Sahin Usta bal oldalán a legjobb wrap kebab étterem, a Tam Dürüm a legjobb csirkéből, bárányból és marhahúsból készült kebabokat kínálja ügyfeleinek. A becsomagolt kebabot kombinálhatja a naponta elkészített mezekkel, és készen várja vásárlóit az asztalokon. Nem fogja megbánni, hogy megkóstolja a finom török utcai ételeket Isztambulban. Sok más hely is van a Nagy Bazárban, de ez a három hely kötelező, ha megéhezik a piac közelében.
Látogatás információ: A Nagy Bazár vasárnap és a nemzeti/vallási ünnepek kivételével minden nap 09.00-19.00 között tart nyitva. A piacra nincs belépődíj. Vezetett túrák ingyenesek az Istanbul E-pass segítségével.
Fűszerpiac
A Fűszerpiac története nagyjából ugyanaz, mint a Nagy Bazáré. Sok utazó megtekinti a Fűszerbazár üzleteit, és azzal a gondolattal távozik, hogy ez nem is különbözik egy átlagos bevásárlóközponttól. A különbség meglátásához a piacon kívülre kell nézni. Ha meglátja a Fűszerbazár 1-es kapuját, ne lépjen be, hanem kövesse a piac jobb oldalán lévő utcát. Itt megtekintheti a híres sajt- és olajbogyópiacot. Több mint 20 féle sajtot és olajbogyót láthat az ország különböző részeiről. Ha egészen idáig jár, ne hagyja ki a híres Kurukahveci Mehmet Efendit. A törökök a kávéjukról híresek, a török kávé leghíresebb márkája pedig a Kurukahveci Mehmet Efendi. Ahhoz, hogy megtalálja az üzletet, kövesse a kávé illatát. Ha többet szeretne megtudni a fűszerbazárról, kattintson itt
Látogatás információ: A fűszerpiac minden nap nyitva tart, kivéve a nemzeti/vallási ünnepek első napjait 09.00-19.00 között. A piacra nincs belépődíj. Istanbul E-pass biztosít vezetett túrák a Fűszerbazárhoz professzionális engedéllyel rendelkező angol nyelvű idegenvezetővel.
Tekintse meg a 10 legjobb török desszert cikket
Kadinlar Pazari
Ha szereti a húst, a Kadinlar Pazari a legjobb hely. A helyszín közel van a Fatih-hoz Mecset és sétatávolságra a Nagy Bazártól. Itt egy természetes piac látható, ahová általában Törökország keleti oldaláról hozzák a termékeket, beleértve a húst is. Van egy „Buryan” nevű helyi étel, ami tandoori stílusban főtt bárányt jelent. Ezen kívül mézet, sajtot, különféle természetes szappanokat, szárított gyümölcsöket, különféle kenyereket és még sok mást találhat.
Eminonu halszendvics
Ez egy klasszikus Isztambulban. A helyi isztambuliak egyik legjelentősebb hagyománya, hogy eljönnek a Galata hídhoz, és halszendvicset fogyasztanak, amelyet kis csónakokban főznek a tengerparton. Ezek a srácok apró csónakokban grilleznek, és halszendvicseket készítenek makrélával és hagymás salátával. Ha van hal, egy másik must a páclé. Az étkezés befejezéséhez szükséged lesz a desszertre, ami csak rád vár ugyanitt. Ennek az étkezésnek a teljes költsége kevesebb, mint 5 dollár, de az élmény felbecsülhetetlen. Azt a hihetetlen tényt is megtapasztalhatja majd, hogy a török street food nem olyan drága.
Tekintse meg az isztambuli étkezési útmutató cikkét
Karakoy halpiac
A Galata-hídon túl a Fűszerbazárral szemben található a Karakoy halpiac. Ez a hely valóban az, amit egy hagyományos halpiactól elvárhat, egyetlen apró eltéréssel. Kiválaszthatod a halat, és ugyanott főzhetnek neked – Isztambul egyik legolcsóbb helye, ahol megkóstolhatod a legfrissebb halat. Boszporusz.
Tekintse meg a Vegán éttermek Isztambulban cikkét
Istiklal utca
Mivel Isztambul új városának központja, Istiklal utca a helyi ételek és éttermek központja is. Az emberek többsége városnézés, éjszakai élet vagy ízletes ételek miatt jön ide. Egyes hétvégén félmillió ember halad át ezen a híres utcán.
Íme néhány kiváló ajánlás.
Simite: A Simit egy szezámmaggal borított zsemle, amely Isztambulban bárhol megtalálható. Általában a helyiek reggeli rutinjuk része egy simít. A Simit Sarayi a legnagyobb büféétterem, ahol egész nap frissen szolgálják fel a simit különféle fajtáit. Az Istiklal utca elején láthatja az egyik ágát a bal oldalon. Itt kipróbálhatja Törökország egyik leghíresebb gyorséttermi hagyományát.
A legjobb reggelizőhelyek Isztambulban cikke megtekintése
Sült gesztenye: Isztambul minden sarkában, a simit leszámítva, fel lehet ismerni utcai árusokat is, akik kis barna dolgokat grilleznek kukorica oldalán. Ez egy másik nagy hagyomány Isztambulban, a sült gesztenye. Az Istiklal utcában sok utcai árus is grillez gesztenyét. Fogd meg őket!
Töltött kagyló: Isztambulban kagylókat árusító utcai árusok egy másik csoportját ismerheti fel. Az utazók többsége nyers kagylónak gondolja őket, de az igazság egy kicsit más. Azok a kagylók frissek a Boszporusz. De mielőtt eladnák őket, az előkészítés egy kicsit kihívást jelent. Először is meg kell tisztítani és kinyitni. Majd a héjak felbontása után megtöltik a héjakat sokféle fűszerrel főtt rizzsel. Aztán a rizsre visszateszik a kagylót, és még egyszer megfőzik a gőzzel. Citrommal tálalják, és ha egyszer elkezdi enni, lehetetlen abbahagyni. Egy fontos megjegyzés: ha elkezded enni, eleget kell mondanod, amikor jóllaktál, mert addig fognak szolgálni, amíg ki nem mondod.
Török előételek megtekintése - Meze cikk
Kokorec: Egy másik izgalmas utcai étel Törökországban a Kokorec. A Balkánról származó Kokorec a báránybél, faszénen grillezve. Alapos megtisztításuk után egyenként nyársra szedjük, és a lassú tűzhelyen készen állnak az üres gyomorra. Gyakori, hogy Kokorec egy isztambuli éjszaka után, és az Istiklal utcában eltöltött mulatságos éjszaka után emberek százai élvezik majd.
Dikembe leves: Az iskembe a tehén vagy bárány gyomrát jelenti. Nagyon híres leves Törökországban és Európa néhány országában. Néhány ilyen leveshely 7/24-ben működik, több tízféle levessel, de az Iskembe a leginkább helyi leves, amelyet Isztambulban kipróbálhat. Alkoholfogyasztás után az emberek ezt a levest fogyasztják, hogy kijózanodjanak. Az emberek korán reggel felkelnek ezzel a levessel. Összességében az emberek szeretik ezt a levest Törökországban. A leves kipróbálására az egyik legjobb hely a Cumhuriyet Iskembecisi az Istiklal utcában.
Isztambuli stílusú nedves burger (islak burger): A Wet Burger az egyik első utcai étel, amelyet mindenki kipróbál, amikor Isztambulba érkezik. A nedves burger elkészítéséhez darált marhahúst, hagymát, tojást, sót, borsot, tésztás kenyeret, fokhagymát, olajat, paradicsompürét és ketchupot használnak. A nedves hamburgert közvetlenül a gőzgépből szolgálják fel, miután néhány percig a gőzgépben volt. A nedves hamburgerezés leghíresebb helye a Taksim tér, ahol az Istiklal utca bejáratánál található néhány étterem.
Lakerda: A Lakerdát a Boszporusz híres halával, a bonitóval készítik. Ez egy módja annak, hogy a halat hosszabb ideig tartsuk. A technika az, hogy a bonitókat megtisztítjuk és sóval bepácoljuk. Aztán egy idő után az emberek köretként fogyasztják raki mellé, amely Törökország nemzeti alkoholja. Sok európai városban és a Közel-Keleten gyakori.
Kumpir (sült burgonya): A Kumpir a leginkább nélkülözhetetlen street food Isztambulban. A Kumpir olyan élelmiszer, amelynek anyagilag szinte nincs határa. A legnépszerűbb keverék a cheddar, főtt kukorica, kimagozott olajbogyó, ecetes uborka, ketchup, majonéz, só, bors, orosz saláta, vaj, reszelt sárgarépa, lilakáposzta. A leghíresebb kumpir étkezési hely az Ortakoy, többnyire mind a helyi turisták, mind a külföldi turisták Ortakoyba mennek kumpirért, és élvezhetik a Boszporuszra nyíló kilátást, ha az Ortakoyban kumpirt fogyasztanak.
Kelle Sogus: Egy másik érdekes étkezés az Istiklal utcában a Kelle Sogus. A Kelle Sogus fejes salátát jelent. A bárányfejet egy tandoori stílusú gödörben, lassú tűzön főzzük. Miután megfőtt a fej, kiszedik a pofát, a nyelvet, a szemet és az agyat, kenyérré szeletelik, és szendvicset készítenek belőle. Általában paradicsommal, hagymával és petrezselyemmel tálalják. Ha szeretné kipróbálni a Kelle Sogust Isztambul legjobb helyén, meg kell találnia a Beyoglu Kelle Sogus Muammer Ustát az Istiklal utcában.
A végső szó
Biztosan ajánljuk, hogy kóstoljon meg török utcai ételeket Isztambuli utazása során. Lehetséges, hogy nem mindenki kóstolhat meg sok utcai ételt korlátozott időn belül. De megkóstolhatja a fent említetteket, hogy emlékeket szerezzen az Istanbul E-pass segítségével.